zwiebelsuppe mit schwarzbrot-würfel

Zutaten

500g weiße Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
ca. 2EL Mehl
250g natürtrüber Apfelsaft
1l Gemüsebrühe
Meersalz & Pfeffer
Tyhmian
Olivenöl
2 Scheiben Schwarzbrot

Rezept

1 | Zwiebeln häuten und in Ringe schneiden, Knoblauch klein schneiden. In einen Topf mit Olivenöl geben und glasig dünsten.
2 | Mit dem Mehl bestäuben und einrühren. Gemüsebrühe, Apfelsaft und Thymian hinzugeben und alles für 20 Minuten köchen lassen.
3 | Schwarzbrot in Scheiben schneiden und im Backrohr/Toaster/Pfanne knusprig toasten. In Würfel schneiden. Mit der Suppe servieren.